Le Figuier – A1O

Suite des arbres d'Ampus

A déguster sans modération

Le Figuier comestible est l'emblème du bassin méditerranéen, où il est cultivé depuis des millénaires. C'est le seul représentant européen du genre Figuier qui représente près de 600 espèces, la plupart tropicales.
Grand ou petit, unifère* ou bifère*, figue blanche, noire ou grise il offre un très grand choix de variétés. Il y a un figuier pour chacun.
Certains figuiers produisent deux récoltes par an (*bifères) : la première a lieu généralement début juillet, pour une durée de trois semaines à un mois, l’autre débute mi-août. Les figuiers *unifères donnent une seule récolte qui débute en août pour se terminer en octobre , voire en novembre pour certaines qualités. 

   De nos jours , hormis chez les commerçants où c'est un fruit cher, la figue est moins prisée qu'elle l'était dans ma jeunesse. Les figuiers étaient bien entretenus , notamment aux Adrechs. J'avais une grand tante , Camille Michel, qui les récoltait chaque année , les faisait sécher sur des "canisses" (des claies) et les vendait ensuite comme figues sèches. Les figues sèches faisaient partie des 13 desserts de Noël.
En vous promenant ,cherchez des figuiers , vous en voyez partout , la plupart  sont des figuiers sauvages qui ne donnent pas de fruits.Arbre méditerranéen, il résiste bien à la chaleur et aux terrains arides et pauvres.

canisse (claie) pour faire sécher les figues. Ma mère y plaçait aussi les raisins qui  feraient aussi partie des 13 desserts de Noël

Lefiguier est un petit arbre, le plus souvent de trois à quatre mètres de haut - certaines variétés peuvent cependant atteindre 8 mètres de hauteur pour dix mètres de périmètre en conditions favorables , au tronc souvent tortueux, au port souvent buissonnant.

Les feuilles sont caduques, rugueuses, finement velues, assez grandes (jusqu'à 25 cm de long). Elles sont munies d'un long pétiole  . À maturité, les fruits, ou figues, sont selon les variétés de couleur verdâtre, jaune, marron-rouge ou violet plus ou moins foncé.

Peu compliqué et peu exigeant, le figuier sait se débrouiller tout seul et peut produire très longtemps. La taille est facultative.

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