Voyage dans les vignobles : Alsace, Jura, Beaujolais et Bourgogne

Nous avons passé une petite semaine dans les vignobles, à échanger avec les viticulteurs et à déguster leurs vins !

Nous avons commencé par l’Alsace.

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Les photos ont été prises avec divers appareils et par des personnes différentes… dont le Sony Alpha 700 et l’iPhone 4.

Dans le Jura, après une halte à Arbois, j’ai découvert le vin jaune et le vin de paille ! ainsi que le macvin et le château-chalon !

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Le vin jaune ⁽¹⁾ est un vin blanc issu du cépage savagnin ; il est vendangé tard et vieilli pendant 6 ans et 3 mois au minimum en fût de chêne.

Le vin de paille ⁽²⁾ est un vin liquoreux à partir de raisins séchés plusieurs mois pour se concentrer en sucre et en goût sur des claies en paille ou en bois avant d’être pressurés.

Le macvin ⁽³⁾ provient de l’assemblage de moût et de marc de raisin du Jura.

Le château-chalon ⁽⁴⁾ est un vin jaune produit autour de Château-Chalon issu du cépage savagnin.

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Nous avons poursuivi notre route vers le Beaujolais où nous avons goûté quelques Chiroubles, Côte-de-Brouilly et autres Morgon !

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Nous avons terminé nos dégustations à Irancy, en Bourgogne, avant de faire une halte chez un délicieux fromager de Saulieu, La Fouchale.

La voiture pleine de bouteilles, de comté et autres fromages, nous avons pris le chemin du retour !

Site

1. Vin jaune : voir l’article de Wikipedia [↩]
2. Vin de paille : voir l’article de Wikipedia [↩]
3. Macvin : voir l’article de Wikipedia [↩]
4. Château-chalon : voir l’article du syndicat des producteurs de vin jaune de Château-Chalon [↩]