Hier & Aujourd’hui : simple et bon !

Il y a des moments où l'on se retrouve face à des évidences. Mon déjeuner du jour en est la preuve. Quand c'est simple, sincère, que les produits sont bien sélectionnés, travaillés juste ce qu'il faut, sans fioriture, et servis avec générosité, on peut juste dire : ben c'était vâchement bon !
Et c'est ce que m'a également dit mon compagnon de table du jour en sortant du restaurant Hier & Aujourd'hui.
Situé à quelques pas de la Porte d'Asnières, le lieu de ne paye pas de mine vue de l'extérieur. On passerait presque son chemin... Mais une fois la porte poussée, déjà on se sent bien. Oh la déco n'a rien d'extraordinaire, celle un bistro de son temps, un mélange d'authenticité et de modernisme que l'on retrouve dans pas mal de lieux à Paris en ce moment. Mais là encore, c'est simple et accueillant.
On découvre la carte sur l'immense ardoise collée au mur (attention au torticolis si vous êtes du mauvais côté). 6 entrées, 6 plats, 7 desserts... terrine de campagne, œuf cocottes, tendrons de veau, brandade de morue, thon grillé, baba au rhum, crème brûlée, belle assiette de gariguettes avec sa crème... que des plats connus, mais des plats que l'on a toujours appréciés, surtout lorsqu'ils sont cuisinés au cordeau avec la petite touche d'originalité dans l'assaisonnement ou l'accompagnement qui marque le moment...
On accompagne cela avec un verre d'un bon petit vin (un Bourgogne blanc ce jour-là), et l'on ressort de là avec une addition toute douce: 32 euros par personne, y compris 2 cafés et une eau minérale.
Et je ne parle même pas de la formule express pour le déjeuner à 18 €, café inclus, pour ceux qui n'ont pas le temps, mais qui ne veulent tout de même pas sacrifier leur pause déjeuner...
Non, vraiment... c'était vâchement bien... on reviendra... sûr.

Réservation au 01 42 27 35 55