- Bavarois au chocolat noir et sauce pistache
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- Ingrédients pour 4 personnes :
- Préparation la veille : 20 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Réfrigération : 6 heures
- 250 g de chocolat noir amer, 20 cl de crème liquide, 5 jaunes d’œufs,
- 100 g de sucre, 4 feuilles de gélatine ( 8 g ), vanille liquide et cacao en poudre.
- Pour la sauce : 20 cl de crème liquide, 30 g de sucre, 1 c. c. de pâte de pistache,
- 1 c. s. de pistaches mondées, boules de mimosa, chocolat et amandes effilées.