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Le meilleur pâtissier 2, épisode 5 : les tartes au menu ce soir sur M6

Publié le 25 novembre 2013 par Bypeople_fr @bypeople_fr

Ce lundi soir, M6 diffusera un nouvel épisode de l’émission « Le meilleur pâtissier » saison 2, présenté par Faustine Bollaert. Découvrez le programme !

le meilleur patissier

Pour cette cinquième semaine, les 6 pâtissiers amateurs encore en lice s’attaquent à l’un des grands classiques de la pâtisserie. Elles sont composées au choix d’une pâte feuilletée, brisée ou sablée. Elles sont souvent rondes et peuvent être sucrées ou salées. Ce sont : les tartes et les tourtes !

En ce qui concerne l’épreuve signature, Cyril Lignac et Mercotte vont demander aux candidats de réaliser leur tarte tatin maison . Pour être réussie, elles devront être croustillantes avec des pommes bien régulières, caramélisées et une pâte qui ne se délite pas.

Côté épreuve technique, jugée à l’aveugle, les pâtissiers réaliseront l’un des plus célèbres desserts du sud-ouest : le pastis gascon . Pour l’épreuve créative, le niveau monte d’un cran. Sous l’œil expert de la top chef Ghislaine Arabian, les concurrents devront imaginer un vol au vent, la plus délicate des pâtisseries charcutières. Ils seront jugés à la fois au niveau des saveurs mais également au niveau du visuel, en 3 heures.

Enfin, les 3 candidats les plus en difficulté tenteront de se maintenir dans le concours en créant un dessert inédit en revisitant le cheesecake . A l’issue de l’émission, un pâtissier quittera la compétition. Bonne appétit !


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