1° marché aux truffes de la saison

Jeudi 28 novembre 2013 a eu lieu le premier marché aux truffes de  la saison, à Aups , village devenu la capitale de la truffe dans le Var.

La municipalité s'est dotée d'une Maison de la truffe située dans l'ancien hospice Saint-Jacques pour laquelle le conseil général du Var   et la Région  ont contribué au financement   pour un coût global de 2,7 millions d'euros  . Salle de conférences, coopérative, musée, écomusée, la truffe peut se dévoiler dans tous ses états.

Comme il y avait des trufficulteurs d'Ampus, il fallait bien un article et des photos pour raconter ce marché haut en couleurs et odeurs délicieuses.
Lors de ce premier marché de la saison , la truffe s'est vendue 400 € le kg. Il s'en est vendu 50 à 60kg. On compte 8000 hectares de chênes truffiers en Provence "La Provence est la première région trufficole de France. 300 hectares de chênes truffiers y sont plantés chaque année. Notre bataille est de comprendre comment évolue ce champignon afin d'avoir une production plus régulière"(Michel Santinelli)
Attention , à l'approche  des fêtes les prix risquent de grimper.
Le marché d'Aups est ouvert tous les jeudis à partir de 9h

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A  celles et ceux qui connaissent bien  l'histoire d'Ampus, je n'apprendrai rien. Mais aux autres je dirai qu'Ampus a failli avoir une Maison de la truffe. C'était l'époque où Aups n'occupait pas encore  la 1° place pour la truffe. Ampus essaya de jouer sa carte, mais comme toujours,  la moitié des Ampusians s'opposa au projet qui tomba à l'eau...
Les Allemands savent , après de nécessaires discussions entre les deux parties (et partis), s'entendre et faire aboutir leurs projets. Nous,  non, on préfère rester dans notre marasme pourvu qu'on se soit opposé. C'est triste, infiniment triste et totalement improductif.
Si je peux formuler un voeu pour l'élection municipale , c'est que l'état d'esprit change. C'est de cela dont nous avons besoin.