Recette de la marquisette

Lors de la soirée cabaret d'Emporium, en apéritif a été servie de la marquisette. Certains en ont demandé la recette. La voici , proposée par Christophe Garro qui l'avait préparée:

Pour 5 litres de vin blanc , type muscadet
2 kg de citrons non traités , bio
1 kg de sucre
1 sachet de sucre vanillé.

Laver les citrons , puis les couper en petits quartiers
Les faire macérer avec le sucre et le sucre vanillé pendant 24 heures
Réserver au frais
Servir avec modération

Si on souhaite garder ce qui n'a pas été consommé, enlever les citrons.