Magazine Amérique du nord

Le luxe, c'est alléchant

Publié le 13 janvier 2014 par Véronique Couzinou @VeroniqueCouzin

La tendance chez les pâtissiers des grands hôtels? S'inspirer de la mode pour offrir des gourmandises très luxueuses. Exemples au Pinxo, restaurant de l'hôtel Renaissance Paris Vendôme, et au Mandarin Oriental Munich.

Vous aimez croquer les diamants? Parfait, on a une bonne adresse pour vous: Le Pinxo, à Paris. Ici, le chef de cuisine Mathieu Robillard et le chef pâtissier Bryan Esposito ont concocté un dessert très spécial autour de L'Oeuvre Noire, bague emblématique dotée d'un diamant noir signée du joaillier Mauboussin. Mais attention, on le trouvera sur la carte du restaurant pour un temps limité, du 15 février au 15 avril 2014 seulement. Pour 15€. La vraie bague, elle, coûte 3295€.

Cacao et fruit rouge acidulé

Ce dessert inédit marie mousse au chocolat, compote de cassis pour rappeler la couleur de la pierre précieuse, praliné feuilleté, pâte sablée et sorbet cassis. La gourmandise s'habille de perles nacrées à déguster, d'un diamant (en sucre...), d'une étoile Mauboussin en chocolat noir et de pépites de sucre rose au cassis. Avec en touche finale un délicat pétale de rose fraîche.  

En mode gourmandises

L'Oeuvre Noire, dessert inspiré de la bague du même nom de Mauboussin. ©DR

Les fans de mode, eux- enfin, elles, et en particulier toutes les Carrie Bradshaw de ce monde- devront se rendre au Mandarin Oriental Munich à l'heure du tea time pour goûter à un plateau de desserts imaginés par... Jimmy Choo. Jusqu'au 28 février, le Mandarin Bar propose des mignardises très chics, inspirées par la collection Croisière 2014 du créateur. Au menu: des mini sacs à main fourrés au chocolat, des verrines au pamplemousse, citron et caviar, des macarons chocolat-framboise... Le tout accompagné d'un thé, pour 39€ par personne, mais pour être fashion jusqu'au bout des doigts (et du gosier), on peut choisir la version coupe de champagne à 55€. Echantillon du parfum Flash de Jimmy Choo compris.

*Restaurant Pinxo : 9, rue d'Alger, Paris 1er.  www.marriott.fr 

*Fashion Afternoon Tea au Mandarin Oriental Munich: www.mandarinoriental.com/munich

En mode gourmandises

Éventails, stilletos, sacs à main Jimmy Choo à déguster. ©DR


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