Dégustation de râmen lors de la Paris Ramen Week

Depuis lundi se déroule au Macéo; la Paris Ramen Week qui chaque jour nous propose de découvrir les spécialité d'un des six grands chefs de râmen venus tout spécialement du Japon. Cela dure jusqu'à samedi inclus.
Aujourd'hui, je suis allé déguster un bol de ces fameux râmens et je dois dire que je n'ai pas été déçu bien au contraire.
Le cadre de cet événement est vraiment magnifique et prestigieux digne de la venue de grands chefs. L'accueil est chaleureux et le tout est bien organisé. On n'est pas collé les uns aux autres bien qu'il y est du monde. On est servie rapidement. Toutes les meilleures conditions sont réunis pour déguster un excellent bol de râmens.


Aujourd'hui, j'ai pu déguster la spécialité du chef Kenji Chiba qui travaille au restaurant Chibaki-ya. Le nom de cette spécialité est : Râmen "Shina Soba".

Avant de me régaler, j'ai pu voir un atelier de confection de râmens. Ce dernier se trouve à l'étage et permet de découvrir comment on fabrique ces fameuses nouilles.


Cet atelier est vraiment instructif et très intéressant. C'est vraiment très plaisant de voir un chef fabriqué des râmens. Le tout se fait avec précision et minutie. On sent que rien n'est laissé au hasard. Cela demande du temps, de l'énergie et de la patience : c'est tout un art. Il faut pétrir et découper avec précision. Les gestes sont fait avec précision, rien n'est inutile. 


Fabrication de râmens
Passons maintenant au plat. Ma première impression a été waouh que c'est beau et appétissant. Il y a assez à manger et le tout embaumer mes narines d'une délicieuse odeur. Le plat est composé de : râmen, d'une rondelle "Naruto"; d'un demi œuf mollet, de légumes et d'un bouillon. Pour résumer ce fut un délice, je n'ai jamais mangé un aussi bon bol de râmen. Les nouilles étaient cuites à la perfection et fondante. Le bouillon se mariait à merveille avec les ingrédients et se déguster avec plaisir. Tout était parfait.
En conclusion, cet événement est vraiment une excellent idée et une réussite. Il y avait la queue sur deux trottoirs c'est vous dire. Les japonais eux-mêmes s'y sont rendus. Le tout est vraiment fait pour nous offrir une dégustation inoubliable pour seulement 10 euros. Si vous n'y êtes pas encore allé et que vous êtes de Paris alors allez y vite vous ne serez pas déçu.