Produire d’excellents vins, c’est à la fois un art et une science. Pour Christian Gastón Palmaz, l’iPad a favorisé l’un et l’autre, et transformé la production des vins fins qui font la réputation du domaine de Palmaz.
Il utilise l’app Field Assets V 4.0 - GIS\Solutions, Inc. pour recueillir des données sur l’hydratation des sols, les nutriments, le taux d’humidité des feuilles et la température des grappes, soit à peu près tout ce qui est susceptible d’affecter la vigueur d’un plant.
Christian Gastón Palmaz utilise également l’app Topo Maps for iPad - Phil Endecott pour calculer à la seconde près le degré d’ensoleillement dont va bénéficier en une journée une parcelle particulière.
L’iPad a changé la façon dont le domaine de Palmaz fonctionne, des vignes aux cuves. Il a même transformé la salle de dégustation, où des présentations figurant sur un iPad sont diffusées en direct sur une Apple TV. L’iPad permet à Christian Gastón Palmaz et à son équipe d’échanger des informations détaillées sur le vin et d’établir un contact inédit avec les clients.
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