Une circulaire sur la restauration biologique dans les administrations de l'Etat et ses établissements publics

Une récente circulaire du ministère de l'Ecologie (1) est consacrée à « l'exemplarité de l'État en matière d'utilisation de produits issus de l'agriculture biologique dans la restauration collective ».
Ce texte ne vise pas directement les collectivités locales et la restauration scolaire mais elle peuvent s'en inspirer.
Le texte demande aux préfets d'inciter les services de restauration des administrations de l'Etat et des établissements publics à utiliser (...) - Agriculture et produits biologiques / Information / Présentation, Agriculture, production, distribution et Consommation biologiques, Collectivités territoriales