Bonjour ! j'ai réalisé cette brioche d'après la recette de Christelle DANS VOS ASSIETTES. j'avais du lait fermenté (lait ribot) dans le frigo et je voulais utiliser mon cook'in.
2 oeufs
du lait fermenté (il faut obtenir 300g avec les oeufs)
1 sachet de levure pour brioche DEMARLE
50g de farine
50g de sucre
80g de beurre
Mettre les oeufs dans le bol du cook'in.
Ajouter le lait afin d'obtenir 300g.
Ajouter le sachet de levure.
Faire tourner à 40° vitesse 2 durant 30 secondes.
Ajouter le sucre et la farine.
Mélanger fonction pétrin 1 minute.
Ajouter le beurre coupé en petits dés.
Pétrir durant 4 minutes.
Sortir la pâte et mettre le pâton dans un cul de poule recouvert d'un torchon et laisser pousser une heure dans un endroit chaud.
Dégazer la pâte.
Faire 16 petites boules et les répartir dans le moule tablette.
Recouvrir du torchon et laisser lever encore une demi-heure.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf et répartir sur le dessus des grains de sucre.
Mettre au four th 180° durant 30 minutes.
Bon appétit!
brioche, lait fermenté, beurre, sucre, farine, oeuf