Bonjour! ici en Bretagne, on adore les moules! voici une recette toute simple alliant le cidre et la crème!
pour 5 personnes
2,8kg de moules
20g de beurre
3 échalotes
20cl de crème liquide
30cl de cidre
2 cas de persil haché
1 petit bouquet garni
poivre
Faire fondre les échalotes émincées avec le beurre dans une cocotte.
Ajuter le cidre, le bouquet garni et le poivre.
Donner une franche ébullition.
Ajouter les moules et couvrir.
Laisser cuire 5 mn tout en remuant pour ouvir les moules.
Parsemer les moules de persil et verser la crème.
Mélanger et laisser cuire encore une bonne minute à feu vif.
Servir aussitôt.
Bon appétit!
plat, moules, cidre, crème, persil, bouquet garni