L'atelier Ramey

C’est à deux pas du Sacré-Cœur au pied de Montmartre que l’Atelier Ramey a ouvert ses portes en décembre et c'est quelques petits mois plus tard que je suis allée tester ce nouveau petit bijou de la gastronomie.
Dans un décor industriel où tous les objets ont été chinés avec amour, ce nouveau bistro parisien nous accueille « comme à la maison ». Une très belle adresse bistronomique née de la rencontre entre un restaurateur et un chef cuisinier : Dani Maïni et Nicolas Boissière (ancien chef de "L'os à moelle" et du restaurant "Le Barbezingue" de Thierry Foucher)
Au programme, un menu qui change au gré des humeurs du chef et des saisons à 32 euros avec soupe, entrée, plat et dessert, concoctés sous nos yeux à travers la cuisine verrière.
L'atelier Ramey

Un menu qui a rendu mes papilles très impatientes dès la première lecture et je dois dire qu'elles furent comblées à la première bouchée.

Avec une mention très très spéciale pour la lotte au curry vert et légumes glacés, un des meilleurs plats que j'ai goûté depuis que 2014 s'est installée.

A l'exception d'une soupe légèrement trop laiteuse et d'une pâte à éclair un petit peu sèche, tout était plus que P.A.R.F.A.I.T. Huit personnes à table et huit palais heureux et comblés, voilà ce qui se passe quand on va à l'atelier Ramey.
Et petit clin d'oeil pour le Tea Timer qui rend l'étape du pisse mémère beaucoup plus ludique que prévu.

Voilà, j'en ai fini avec cette nouvelle petite pépite du 18ème qui n'a pas fini de faire parler d'elle.
Et je vous laisse avec quelques photos de la salle (dépourvues de lumière, je m'en excuse d'avance) et de la cave en sous sol éclairée.