Le temps joue au yoyo avec nous : après quelques jours ensoleillés, c'est pluie et grisaille.Pour nous remonter le moral et mettre de la couleur et du soleil dans notre assiette, je vous propose un dessert assez original : du melon, en billes, accompagné de framboises, le tout posé sur un lit de crème d'amandes.Cette recette permet de liquider, de manière gourmande, un reste de calissons d'Aix ou de les manger autrement.L'acidité de la framboise contrebalance la saveur sucrée de la crème et du melon pendant que la menthe apporte de la fraîcheur. C'est inhabituel et très bon.Source : Atelier des chefs.INGRÉDIENTS : P/6 pers 50 cl de lait 30 gr de sucre en poudre 50 gr de farine 6 pièces de Calissons d'Aix 3 œufs 1 melon 250 gr de framboises Quelques feuilles de menthe fraîche. La suite de la recette : cliquez ici