Quiche aux Asperges Vertes

Par Cuisineblog @CuisineBlogFr

Cette recette Quiche aux Asperges Vertes provient du site Cuisine Blog.

Voici une recette très facile et rapide à faire, idéale pour les jours où vous voulez bien manger sans avoir trop de temps pour préparer… Suite à une astuce proposée par notre partenaire Régilait, j’ai essayé une préparation à base de lait concentré non sucré, et franchement, on voit la différence ! Alors que les asperges ont tendance à rendre du jus et détremper les quiches, celle-ci est restée parfaitement onctueuse. De plus, avant même de l’avoir goûtée, on se régale déjà de l’aspect gonflé et bien doré de la quiche… Je renouvellerai donc sans doute l’expérience !

5.0 from 1 reviews Quiche aux Asperges Vertes   Imprimer cette fiche Préparation 20 minutes Cuisson 25 minutes Total 45 minutes   Recette proposée par: Myriam Type de recette: Entrées, Plats Quantité: 4 à 6 personnes Ingrédients
  • 1 petit bocal d'asperges vertes (100 grammes)
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boîte de 410 grammes de lait concentré non sucré
  • 100 grammes de lardons fumés
  • ¼ de poivron rouge
  • 4 cuil. à soupe de moutarde
  • 6 cL de lait
  • 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
  • sel, poivre, huile de tournesol, 4 épices
Préparation
  1. Egouttez les asperges.
  2. Emincez finement le quart de poivron rouge, ôtez les pépins et l'intérieur.
  3. Faites revenir les lardons à la poêle, et ajoutez les poivrons émincés en fin de cuisson.
  4. Etalez la pâte feuilletée dans un moule beurré ou protégé d'une feuille de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Etalez la moutarde sur le fond de tarte.
  5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  6. Déposez les asperges sur le fond de tarte.
  7. Ajoutez les lardons grillés et les poivrons.
  8. Battez ensemble les oeufs, le lait concentré, le lait "normal", une pincée de 4 épices, un peu de sel et de poivre. Versez cette préparation sur le fond de tarte.
  9. Enfournez la quiche pour 25 à 30 minutes, et servir chaud accompagné d'une salade.
3.2.2646

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