On présente souvent la planète alimentaire comme une somme de productions et de consommations équilibrée par des échanges. Or, une lecture géoculturelle montre que ce sont les cultures qui déterminent les systèmes alimentaires. Décryptage d'une nouvelle approche qui donne aussi les clés de ce fléau qu'est la faim.
Avec: Gilles FUMEY. Gilles Fumey est professeur de géographie de l'alimentation, Université Paris-Sorbonne et chercheur au CNRS. Il a participé à la rédaction de "Qu'est-ce qu'on mange ?" publié par Alternatives internationales, mai 2014. Dernières publications : Géopolitique de l'alimentation (Sciences humaines, 2012), Le roman du chocolat suisse (Le Belvédère, 2013).
Merci de confirmer votre présence avant le 20 mai par mail.
La conférence sera suivie d'un verre.
Mardi 27 Mai 2014 à 18h30 au Laboratoire :
4 Rue du Bouloi, 75001 Paris Métro : Palais Royal
Jeu de briques
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