Magazine

Bûche de Noël fourrée de crème aux spéculoos et nappée de chantilly au chocolat blanc

Publié le 16 décembre 2013 par Blandinde
Bûche de Noël fourrée de crème aux spéculoos et nappée de chantilly au chocolat blanc
Après la bûche au kiri chocolat noir de l'année dernière, (cliquez ici pour voir la recette) voici la collection hiver 2013: Bûche fourrée à la crème de spéculoos et nappée de chantilly au chocolat blanc.... C'était très bon! :)
Il faut:4 oeufs90g de farine160g de sucre1 cas de rhum brun 35cL de crème entière130g de spéculoos180g de chocolat blanc

On commence par faire le biscuit:


Préchauffer le four à 180°C.
Battre les jaunes et le sucre puis y ajouter la farine. Ensuite ajouter les blancs battus en neige et terminer par le rhum.Mettre la pâte dans un plat rectangulaire et hop! Dix bonnes minutes dans le four.
Une fois le gâteau cuit, on le dépose (encore chaud!) sur un torchon humide puis on l'enroule dans ce torchon avant de le laisser refroidir: Un petit truc presque magique qui permettra au gâteau de ne pas casser quand on va le rouler avec de la crème
 :)

La crème aux spéculoos:


Écrasez les biscuits jusqu'à les réduire en miettes puis ajouter 20cL de crème entière: Vous obtenez un mélange peu appétissant de crème et de biscuits...Mettre ce mélange au congélateur pendant environ un quart d'heure et quand il est bien froid, le battre au batteur électrique. Magique! Le mélange peu attrayant se transforme en une onctueuse crème au bon goût de spéculoos.Ya plus qu'à étaler la crème dans le biscuit et commencer à rouler.

Le nappage au chocolat blanc:


Utiliser les 15cL de crème restant et les placer au congélateur environ un quart d'heure.Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc dans 1 à 2 cas d'eau.Monter la crème en chantilly et lorsqu'elle est bien prise, ajouter le chocolat (refroidi!) petit à petit sans cesser de battre.
Nappez le gâteau de chantilly au chocolat blanc et décorez selon vos envies!
Si vous voulez faire des meringues maison pour la déco comme sur la photo, vous trouverez la recette en cliquant ici!
Un seul blanc d'oeuf et 60g de sucre suffiront pour garnir la bûche.
Joyeux Noël!

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Paris Chaos - Noël Simsolo

    Paris Chaos Noël Simsolo

    CaractéristiquesSpace: GenreSpace: Policier Format pocheSpace: 280 pages / 18,95 € Space RésuméSpace: Juin 1944 à Paris, Jean Leblanc illusionniste mais... Lire la suite

    Par  Jake
    CULTURE, LIVRES
  • Noël, c'est dans même pas 2 mois!!

    Noël, c'est dans même mois!!

    Il est plus que temps de commencer sa liste, même pour les grands! 1. Sac Brit-Stich 2. Lampe façon motel 3. Rangement mural Seletti 4. Livre Fredun Shapur 5.... Lire la suite

    Par  Theyoupitouch
    CONSO, CÔTÉ FEMMES, DÉCORATION, DESIGN ET ARCHITECTURE, HUMEUR
  • Marchés de Noël, retrouvez-moi à Objat et à Vayrac

    Marchés Noël, retrouvez-moi Objat Vayrac

    Pour éviter les cohues de décembre pensez à vos cadeaux en novembre !!! Ensuite, vous serez "tranquille"... Lire la suite

    Par  Mariebazin
    EXPOS & MUSÉES, PEINTURE, TALENTS
  • Un joyeux noël à -20% chez Dinovia

    joyeux noël -20% chez Dinovia

    Pour cette année, Dinovia joue au père Noël et vous offre une promotion de -20% sur tout son site et vous prépare des thèmes de décoration de noël à prix doux... Lire la suite

    Par  Catabami
    CONSO, DÉCORATION
  • Les Sonny Angel de Noël sont arrivés!

    Sonny Angel Noël sont arrivés!

    Cette année encore, les petits angelots rigolos sont habillés pour Noël: bonhomme de neige, père Noël, renne, bonhomme en pain d'épices sont les 4 personnages d... Lire la suite

    Par  Theyoupitouch
    CONSO, CÔTÉ FEMMES, DÉCORATION, DESIGN ET ARCHITECTURE, HUMEUR
  • Tuto "Guirlande de Noël" en feutrine

    Tuto "Guirlande Noël" feutrine

    Je vous propose aujourd'hui un tuto pour réaliser cette jolie décoration de Noël ! J'ai utilisé un lot de feutrines Sodertex que le site Creavea m'a gentiment... Lire la suite

    Par  Aurelle069
    STYLISME, TALENTS
  • Cartes de Noël et bandes dessinées

    Cartes Noël bandes dessinées

    Pour les Fêtes de NoëlRay Langelé, cartes de voeuxUn nouvel artiste se joint à l’organisme. Ray Langelé, caricaturistes, bédéistes et illustrateurs. Lire la suite

    Par  Raymondviger
    HUMEUR, MÉDIAS, SOCIÉTÉ

A propos de l’auteur


Blandinde 523 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte