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Blendologie by Grant’s x Luxsure

Publié le 08 juin 2014 par Pascal Iakovou @luxsure

Le 27 mai, Grant’s organisait pour Luxsure, une session spéciale de son atelier Blendologie. Au programme une plongée au coeur du whisky pour les lecteurs du magazine et quelques happy fews. A l’heure de la fermeture de cet atelier voici une petit résumé.

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Lors de cette soirée exceptionnelle, 7 ateliers étaient proposés :● 5 ateliers multi-sensoriels pour s’initier à l’art du blending. Les visiteurs partiront à la découverte desingrédients essentiels à sa composition et des différentes étapes de fabrication d’un blend whisky (les céréales, les arômes, les saveurs, le vieillissement et l’assemblage).● 1 mastersclass animée par un expert blendologue autour de 3 thématiques : la dégustation, l’assemblageet le vieillissement. L’occasion unique de recréer en live un blend whisky.● 1 atelier de dégustation pour apprécier les différents profils aromatiques des produits de la famille GRANT’S (Family Reserve, Grant’s 25 ans, Sherry Cask…).

Cet initiation commence par un historique de la Maison Grant’s. Après vingt années passés dans une distillerie de la région de Dufftown (Nord de l’Ecosse), William Grant construit sa propre distillerie en 1887 avec l’aide de ses sept fils et de ses deux filles. C’est le début d’une longue histoire qui nous amène 125 ans plus tard, ou cette entreprise appartient toujours à la même famille.

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S’en suivent d’autres ateliers sur les origines du blended, son élaboration et ses arômes.  On apprend de nombreuses choses notamment ce qu’est un bon blend. Le blend whisky est un assemblage minutieux  de whiskies de malt et de whiskies de grain. C’est l’équilibre trouvé entre la force caractérisé des premiers et la douceur élégante des seconds qui fait les grands whisky. La blendologie,  c’est à l’instar de ce qui peut être fait pour du vin, l’art de l’assemblage, que seuls quelques hommes dans le monde maîtrisent , dans le plus grand respect du savoir-faire et des traditions des maisons de whisky. La « blendologie, c’est l’art et la manière  de transformer ce qui est naturellement bien en quelque chose de meilleur et de plus intéressant ».

Après ces quelques notions théoriques c’est l’heure de la pratique avec la masterclass qui a permis de découvrir les différences  entre les whisky grain et whisky malt ainsi que les blends iconiques de la maison avant de déguster un peu plus tard au coin du bar les différents cocktails élaborés à base de Grant’s ainsi que le fameux Grant’s Signature.

Une de nos activité les plus ludiques, fut la découverte de la chambre secrète, véritable épreuve de Fort Boyard à la découverte d’énigmes sur l’histoire de Grant’s.

Une soirée durant laquelle LUXSURE a affirmé sa philosophie de partager lart et la transmission des savoir-faire de lune des marques les plus emblématiques de whisky, GRANTS. Comprendre les différences entre whisky de malt et de grain, limportance du vieillissementet loccasion pour un soir, de devenir un apprenti blendologue.


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