¤¤
Restauration collective : les lycées rhônalpins privilégient les produits bio et locaux
La région Rhône-Alpes est la 1ère région de France en termes de nombre d'exploitations agricoles biologiques et est caractérisée par une grande diversité des productions. La SAU (surface agricole utile) en bio représente 6,2% de la SAU totale. Il s'agit d'une région phare pour les productions de fruits et légumes bio, PPAM (plantes aromatiques et médicinales), fromages de chèvre, viande ovine, poules pondeuses et miel.
Sur le même thème
Saint-Etienne : 100% d'aliments bio dans les cantines scolaires
Cantines scolaires : la Région Champagne-Ardenne renforce encore le bio
Comment introduire le bio dans la cantine de ses enfants ?
Le développement durable entre dans le programme d'enseignement au lycée
La bio progresse en restauration collective
OK
Je souhaite également recevoir
les bons plans et offres partenaires
la newsletter des professionnelles
Pour clôturer la 8ème année de l'opération "Mon lycée Mange Bio", une journée bilan de rencontre entre fournisseurs de la restauration collective et lycées a été organisée le 24 juin dernier au lycée agricole du Valentin à Bourg-lès-Valence. Et le bilan est plutôt positif avec des chiffres en augmentation : 8,5% de produits bio, dont 40% de produits locaux rhônalpins introduits dans les restaurants lycéens en 2012/2013. Soit 770 000 euros de dépenses en achats de produits selon l'étude réalisée sur 54 établissements. Autre point positif, les lycées s'approvisionnent à hauteur de 33% en direct des producteurs ou via les plateformes de producteurs rhônalpines.
"L'opération Mon Lycée Mange Bio a été mise en place il y a 8 ans (...) afin d'initier l'introduction de produits bio locaux en restauration collective, accompagnée d'actions de sensibilisation des convives. Elle touchait 11 lycées à son commencement et atteindra près de 100 établissements à la rentrée 2014. Depuis 8 ans, les filières agricoles se sont structurées pour répondre à ce marché et aujourd'hui ce sont près de 300 fournisseurs dont 200 producteurs et 4 plateformes de producteurs qui sont à même de proposer des produits bio locaux adaptés aux contraintes de la restauration collective" s'est félicité Monsieur Ludovic Desbrus, Président de Corabio.
Les produits bio les plus introduits dans les cantines des lycées rhônalpins sont : les yaourts, le pain, les pommes de terre et carottes, les pommes et les compotes de fruits ainsi que le boeuf et le poulet.
Fiers de leur engagement dans le dispositif, les lycées ont souligné leur plaisir de travailler des produits bio locaux, d'échanger en direct avec les producteurs de la région et de proposer des produits de qualité aux lycéens.
Et les lycéens deviennent "bio addicts" !
Une enquête réalisée pour Corabio auprès de 700 lycéens a permis de montrer que 67% d'entre eux aiment consommer bio au self et 31% souhaiteraient que l'introduction de produits bio soit plus importante.
Les lycéens ont une vision positive de l'agriculture biologique et associent la bio au local.
36% d'entre eux souhaitent avoir plus d'informations sur la bio. On les invite à venir lire les articles du journal Bioaddict.fr ! Et on espère qu'eux-même vont devenir des ambassadeurs de la bio afin que l'opération "Mon lycée Mange Bio" perdure malgré le fait que la trentaine de lycées "pionniers" de l'opération ne bénéficie plus aujourd'hui de la subvention régionale dédiée.
M.E
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble