Produits céréaliers. Ils sont de bonne qualité pour 92% des Bretons !

       
Les Bretons affirment aujourd'hui à 92% que les produits céréaliers sont de bonne qualité ! C’est le principal enseignement de l’enquête Viavoice pour Passion Céréales, réalisée cette année, auprès d’un échantillon représentatif de la population bretonne. Cette étude régionale sur la qualité des produits céréaliers et le patrimoine culinaire enseigne aussi que, pour les Bretons, la qualité est d’abord définie spontanément par le goût, les méthodes de culture mais aussi par la provenance des céréales.  Près de 9 Bretons sur 10 citent également les galettes (51 %), les crêpes (49 %) et le kouign-amann (32 %) comme les produits les plus emblématiques de la qualité de la production céréalière bretonne. Il faut savoir que la culture, le stockage et la transformation des céréales représentent près de 35 000 emplois en Bretagne.    Pratique. Résultats de l'enquête à télécharger au format PDF.