Shiso, la japonaise "qui fait revivre"

Perilla frutescens f. purpurea (Ocimum frutescens), Shiso, du japonais 紫蘇, "[plante] violette qui fait revivre", est une espèce alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale très anciennement cultivée en Asie.  Tige à section carrée ; feuilles (vertes à pourpres selon les variétés), ovales et opposées ; fleurs, violettes à blanches, groupées en épis en fin d'été ; graines, noires et très petites, oléifères.