Une panna cotta au chocolat je n’avais pas encore tenté. Je vous propose une version au chocolat au caramel excellente , si si !!!
Il vous faut :
50 cl de crème fleurette
50 g de sucre en poudre
1 fève tonka
5 g de feuilles de gélatine ou une cuillère à café d’agar agar
Une tablette de chocolat au caramel de Nestlé
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 15 minutes.
Faites votre chocolat.
Portez à ébullition sur feux doux la crème fleurette avec le sucre ( si vous utilisez de l’agar agar elle doit être portée à ébullition avec votre mélange) . Incorporez la gélatine essorée qui doit se dissoudre, le chocolat et laissez refroidir tout en remuant
Versez votre préparation dans des verrines ou des ramequins puis mettez au frais au moins deux heures.