Gratin de poires, caramel et spéculoos

Rien que pour toi, Lecteur gourmand, je republie cette recette de dessert peu commun et facile à réaliser...
Envie de poire ? De caramel beurre salé ? De spéculoos ?

Hé bien, moi aussi j'ai voulu un dessert avec tous ces ingrédients ce soir, et ça tombe bien, j'avais tout ce qu'il me fallait !

Voici donc la recette, un peu improvisée, certes, mais qui était délicieuse !

1. Si besoin, faire la recette du caramel au beurre salé, qui se situe ici
2. Dans une casserole, verser le lait, la crème et le caramel, bien mélanger et faire chauffer à feu moyen pendant 5 minutes.
3. Dans un saladier, casser les oeufs, et les battre jusqu'à ce qu'ils moussent, puis verser la maïzena en pluie.
4. Ajouter le mélange lait-crème-caramel et bien mélanger.
5. Éplucher les poires et les couper en morceaux. Les disposer dans un plat à gratin (ou dans des petits plats individuels).
6. Verser la crème sur les poires, puis émietter les spéculoos.
7. Enfourner pendant 30 minutes, dans un four préalablement chauffé à 200°C.
8. Servir tiède ou froid.