
Grâce aux bons offices de Prince Fatty (un alter ego de Mad Professor parmi tant d'autres... comme seule sa Majesté sait les féconder en série), elle livre son premier album Prince Fatty Presents Hollie Cook In Dubdans lequel elle nappe ses mélodies sensuellement psyché de ska, de reggae et de dub très années 60-70. Toutefois, c'est son second album Hollie Cook qui lui vaudra un accueil remarqué dans les milieux indie pop et reggae/dub en 2011.

Les influences trip-hop sont nettement perceptibles, Miss Cook avoue vénérer les mères du trip-hop et les maquerelles de la soul : Beth Gibbons (Portishead), Skye Edwards (Morcheeba), Martina Topley-Bird (Tricky, Massive Attack), Amy Winehouse, Dionne Warwick, Diana Ross. En 2014, la chimiste du dub et de la soul livre sa meilleure formule en libre circulation avec Twice. Les instrumentations sont sophistiquées, les cordes amplifiées, les lignes de basse augmentées; la voix de Hollie Cook oscille entre ligne romantique, souffle mélancolique et bonheur rythmique.
La came est particulièrement addictive : l'audionaute s'injecte aisément les neuf titres et en abuse sans risque d'overdose.