Un petit délice que j’ai trouvé chez mon amie Assia que j’embrasse bien fort au passage et que j'en courage à fond dans tous ses projets
Ingrédients
3 jaunes d’oeufs
6 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
2 cs de vergeoise
1 cs de tahin
200 gr de chocolat noir
250 gr de mascarpone à température ambiante
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et réserver
Faire fondre le chocolat
Fouetter les jaunes avec le sucre, le mascarpone et le tahin
Ajouter le chocolat fondu
Incorporer délicatement les blancs réservés
Répartir dans des verrines
Mettre au frais au minimum 3h