Le 8 décembre 2014, c'est la fête du Cardon au Village de Vaulx-en-Velin.

Encore 2 semaines avant de pouvoir déguster la soupe de cardon préparée par des dizaines de bénévoles, le 7 décembre 2014 avant qu'elle ne soit servie le 8 décembre. La nuit du 8 décembre est connue aujourd'hui par toute la planète pour être une nuit lumineuse à Lyon avec la fête des illuminations mais c'est aussi depuis 30 ans une nuit spéciale dans le village de Vaulx-en-Velin. Cette nuit, le cardon , un légume particulier qui a pris racine dans mon village est à la fête et quelle fête. On vient de partout et de loin partager ce moment festif pour la bonne cause et le 8 décembre 2014 comme toutes les années précédentes, les Vaudais et Vaudaises seront au rendez vous pour marquer d'une pierre blanche l'évènement sans se fâcher avec Lyon et sa fête des lumières.
Pour en savoir plus : http://onvaulxmieuxqueca.ouvaton.org/spip.php?article2061
http://www.keldelice.com/guide/specialites/le-cardon
http://www.vaulx-en-velin-journal.com/Actualites/Cadre-de-vie/Vaulx-en-Velin-fe-te-les-cardons
Extrait de l'article du lien ci-dessous :
Tout est bon dans le cardon ! Les 7 et 8 décembre, le meilleur ambassadeur de la ville sera célébré lors de la traditionnelle Fête des cardons.
LE CARDON ? C’est le légume de Vaulx ! Cela reste l’emblème de la ville, même si on a de moins en moins de maraîchers”, note Claude Castaldi, le président du comité des fêtes et d’animation des commerçants, maraîchers et habitants. Les légumes typiques de la région – le cresson de Saint-Symphorien d’Ozon, le poireau de Solaize et bien sûr, le cardon de Vaulx-en-Velin – ont le vent en poupe. Longtemps connus des seuls initiés et cantonnés au folklore local, ils apparaissent depuis quelques années aux cartes des fleurons de la gastronomie, Bocuse en tête. Plus que jamais, le car- don fait donc la fierté de la ville. Pour la 31e année consécutive, Vaulx fêtera son emblème, dimanche 7 et lundi 8 décembre. Les maîtres mots de cet évènement : convivialité et tradition. “C’est une belle fête très fédératrice. Les gens se la sont vraiment appropriées au fil des ans, continue le président. A la différence de la Fête des lumières de Lyon, elle appartient toujours aux habitants”. Tout aussi populaire que la Fête des cardons, la soirée d’épluchage, la veille, devrait rassembler beaucoup d’habitués. Près de 600 kilos sont préparés chaque année à l’école Langevin, avant le traditionnel repas dansant (18 euros). Réservation aux permanences du comité, du 19 au 21 novembre et du 24 au 28 novembre, de 16 à 18 heures. 5000 convives sont attendus dans les rues du Village le lundi 8 décembre au soir. Stands gastronomiques, manèges, animations de rue, structures gonflables concerts... dès 19 heures, la place Gilbert-Boissier revêtira ses habits de lumière pour accueillir les visiteurs venus déguster le célèbre gratin de cardons. Comme chaque année, les bénéfices de la soirée seront reversés à une association. Pour cette édition, le comité des fêtes a choisi de mettre à l’honneur le Blé de l’espérance qui vient en aide aux jeunes malades en milieu hospitalier. Maxence Knepper
Pratique : Comité des fêtes et d’animation des commerçants, maraîchers et habitants, 55 rue de la République. Tél : 06 85 07 32 13. cardons.comitedesfetes@laposte.net 
 http://www.vaulx-en-velin-journal.com/Actualites/Cadre-de-vie/A-la-soupe-en-attendant-le-cardon
PARALLÈLEMENT à la Fête du cardon, l’association Passerelles horizons ouvrira ses portes à partir de 18h, le 8 décembre. Une tradition pour les bénévoles, qui proposeront de goùter toutes sortes de potages : de la traditionnelle soupe de poireaux à la chorba en passant par le minestrone. “Depuis la création de l’association en 1998, nous organisons ce temps convivial et gratuit, explique Abid Saït, le président. C’est un prétexte pour se réchauffer, car en attendant que le cardon gratiné soit servi, il fait froid. Sans concurrencer la Fête du cardon, nous proposons une petite halte dans nos locaux. En moyenne nous recevons près d’une centaine de personnes chaque année”. Au delà de la dégustation de soupes, Passerelles horizons est une association multiculturelle. Elle rayonne sur le Village et propose des échanges de savoir-faire et recense près d’une cinquantaine de familles. Au rez-de-chaussée de l’espace associatif rue Franklin, elle dispense aussi du soutien scolaire chaque jeudi avec des étudiants de l’ENTPE. Enfin, un vendredi sur deux, l’association du Village avec le service municipal Petite enfance, accueille l’espace jeu. Passerelles horizons reçoit des subventions de la ville et de la Caf pour le soutien scolaire. R.C
Pratique : Passerelles horizons, espace associatif Lamaze, 15 rue Franklin. Tél : 06 73 79 17 06.
Photo © Marion Parent 
encore un lien  http://www.vaulx-en-velin-journal.com/Actualites/Cadre-de-vie/Cardons-le-moral-!