En perpétuel contact avec la clientèle, le métier de serveur est valorisé par des compétences supplémentaires dans le domaine du vin (oenologie et sommellerie) ainsi qu’en anglais. Un atout pour une information, un conseil et une commercialisation adaptée à la clientèle locale et internationale au sein de restaurants, caves et Châteaux. C’est un métier de professionnels qui exige sourire, vivacité et polyvalence.
Il s'agit d'une formation qui démarrera le 19 Janvier prochain au Château Larose Trintaudon.visant à qualifier les personnes dans le service en restauration tout en apportant une bonne connaissance du terroir viticole médocain et des compétences en langues.
Objectifs :
A l’issue de la formation les participants seront capable de :
- Service en restauration - sommellerie => approvisionnement de la cave,
conseils clientèle, vente de produits,
- Connaissance de la vigne et du chai => réalisation de visites de vignobles et du chai,
pratique d'une langue étrangère
Cette formation est cofinancée par la Région et le FAFIH (l'OPCA de la branche professionnelle de la restauration et de l’hôtellerie), et la mise en œuvre par l'INFA en partenariat avec le CFPPA.
Des restaurateurs médocains et châteaux sont associés à la démarche.
Contacts et renseignements :
- Secrétariat INFA Gironde Email : [email protected]
- Téléphone : 05.57.96.12.30
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