Recette bio : Cupcakes bio de Noël
Pour 12 cupcakes :
Voici une recette facile pour réaliser des petits cupcakes tout bio aux couleurs de Noël !
A noter : ce n'est pas la saison des framboises et des groseilles, achetez les congelées (Picard en propose en bio)
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Préparation
- Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre, l'huile, la vanille en poudre et la purée d'amandes. Ajoutez la poudre à lever, le sel, 75 ml de Soya Cuisine et le Biosoy. Mélangez.
- Ajoutez la farine tamisée en deux fois et bien mélanger au fouet. Répartissez la pâte dans 12 moules à muffins chemisés de caissettes en papier. Introduisez ensuite une framboise au centre de chaque cupcake et enfournez 20 min à 180°C (Th 6). Les cupcakes doivent être tous justes dorés. Laissez refroidir avant de dresser le topping.
- Dans un saladier, mélanger la margarine, le sucre glace, l'extrait de vanille et la Soya Cuisine restante jusqu'à obtenir une crème épaisse. Transvasez dans une poche à douille munie d'une douille en étoile et placer 20 min au frais.
- Dressez le topping avec la poche à douille, puis décorez de quelques groseilles.