Soupe betterave et lait de coco à la citronnelle

déc 13
2014

by My Green Glam

Bonjour les Green Glam girls,

Je partage avec vous une nouvelle recette de soupe prête en 10 minutes!
Il s’agit d’une soupe toute rose à la betterave et au lait de coco.

J’avoue que bien qu’appréciant beaucoup les betteraves, je n’avais encore pas testé la betterave en soupe.

Vous connaissez mon penchant pour la cuisine exotique, cette soupe a donc une petite touche d’ailleurs avec du lait de coco et de la citronnelle.

Les ingrédients pour la soupe betterave au lait de coco:

• 500g de betteraves cuites
• 100 ml de lait de coco
• Un bâtonnet de citronnelle
• Sel, poivre

Comment la réaliser?
C’est on ne peut plus simple: vous mixez les betteraves avec le lait de coco, vous ajoutez la citronnelle et vous réchauffez et voilà!

Moi je la fais, comme toutes mes soupes d’ailleurs, avec le Soup & Co dont je vous ai déjà parlé ici:

Une soupe parfaite en entrée pour un petit dîner exotique : – )

Et vous, avez vous dékà testé la betterave en soupe? Vous avez aimé?

Green et Glamoureusement votre

Carole de My Green Glam