Mousse à la Mangue Fraîche

Une mousse savoureuse pour un dessert frais et léger! L'été à Maurice c'est aussi le plaisir de déguster des fruits gorgés de soleil, en ce moment nous sommes gâtés, letchis, pastèques, ananas, mangues! Ingrédients 2 blancs d'oeufs 40gr de sucre blanc 1 citron vert 300gr de mangues en morceaux Éplucher les mangues et les détailler dans le blender. Bien sûr jeter le noyau. Presser le citron et mixer pour obtenir une crème onctueuse. Battre les blancs d'oeuf en neige et ajouter le sucre jusqu'à ce que l'appareil fasse des pics. Mélanger le tout et réserver au frais. Découvrez les fleurs de Maurice par ici!