Dernier coup de cœur de la semaine avec une toute nouvelle adresse qui a pris ses quartiers dans le marais, prénommée Les Chouettes. Honnêtement, j'y suis allée parce que j'avais vu passer quelques photos du lieu et que ça avait l'air très beau mais comme ça m'avait l'air très grand, je me disais que la cuisine serait simple, classique et peut-être même type bistro sans intérêt. Eh bien, pas du tout du tout du tout du tout. Au-delà d'être un très grand et très bel endroit, c'est en réalité un très bon resto. Vraiment très bon. La carte est très courte, logique parce qu'avec un tel espace, pour que tout soit frais, il n'y a pas 30 solutions, les recettes élaborées, le dressage magnifique et le service parfait. Moi je n'avais pris qu'un plat (un lieu jaune délicieux d'ailleurs) mais j'ai vu passer un dessert avec une coque en chocolat qui fond grâce au chocolat chaud versé dessus qui avait l'air dingue. Et en dehors des heures de repas, vous pouvez aussi y aller pour prendre le café au coin du feu ou boire un verre, vous n'aurez qu'à choisir l'étage que vous préférez. Pour les amateurs de thé, foncez, ils servent du "vrai thé", notamment un en particulier, hyper rare, en provenance de Chine. Un chouette endroit quoi. (pardon my blague pourrie)
Les Chouettes32 rue de Picardie, 75003 ParisTel: 01 44 61 73 21Ouvert tous les jours de 8h à 1h du matinRéservations conseillées
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