RECETTES EN VIDÉO - Caviar d'aubergine

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4 aubergines
3 tomates
1 oignon
5 cm de gingembre frais
3 cuillères à soupe de beurre ghee
3 gousses d'ail
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de graine de cumin entier
1 piment végétarien
1 cuillère à café de garam massala
1/2 piment antillais (scott boney)
1 1/2 bouquet de coriandre fraîche
le jus d'un citron vert

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