Tofu soyeux mariné.

L’idée, c’était de reproduire ce qu’on avait mangé au resto Higuma, à Paris :

Donc, sur mon p’tit tofu soyeux coupés en gros carrés, j’ai balancé :
sauce soja, vinaigre de riz, cacahouette, kombu, épice japonaise, sucre de canne liquide, sésame.

Au frais pendant 3 heures.

Tadaaaam !

Bon. Pour la ressemblance avec le plat d’origine, il faut beaucoup d’imagination.
Mais la fraicheur et la texture était là, pas aussi savoureux, mais on s’en approchait !

D’autre tentative tof’yesque ?

– Dès de tofu pané
– Tofu frit au cumin

Anya