Même s’il est certain de ne jamais boire, Nick Hess, un anglais de 34 ans est ivre après certains repas. Au vu de tout le monde et même aux yeux de sa femme, il était alcoolique, alcootest positif faisant foi. Pour prouver donc sa bonne foi, il décida de consulter pour en savoir plus sur son ivresse indépendante de sa volonté.
Le diagnostic est sans appel et Nick Hess serait atteint du syndrome d’auto-brasserie, une maladie rare qui transforme l’amidon inclus dans les pâtes, le pain ou le soda, la levure transforme les sucres en éthanol. En résumé son estomac est une machine à distiller de l’alcool.
