- 100 gr de mascarpone
- 100 gr de chocolat blanc
- 25 gr de sucre
- 1 poignée de noisettes caramelisées
Faire fondre de la chocolat blanc au bain-marie. Mélanger le mascarpone, les jaunes et le sucre. Ajouter le chocolat blanc à ce mélange et bien fouetter jusqu'à totale absoprtion. Battre les blancs en neige. Ajouter délicatement. Reserver au frigo pendant 3 heures minimum. Juste avant de servir, parsemer de noisettes caramelisées.