Je ne vais pas vous refaire le pitch, c’est un de mes néo-bistrots préférés.
J’en ai déjà parlé ici et je suis même allée faire le marché avec le chef il y a un an > clic !, juste après l’ouverture de ce petit bijou de restaurant.
Cette fois, je vous raconte ma visite (la 4eme !) en images :
carpaccio de daurade, avocat, vinaigrette au yuzu
gambas marinées, artichaut poivrade, vinaigrette réglisse
tartare de boeuf, mangue verte, crème à la truffe, gomasio
cabillaud, purée de patates douces, pousses d’épinard
joue de porc, mousseline de carottes au citron, glaçage à la moutarde
compressé de pommes aux agrumes, sponge cake au matcha, crumble
« tout choco » praliné caramel au beurre salé, glace au sésame noir
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Will. 75 rue Crozatier. 75012. Tél : 01 53 17 02 44. fermé dimanche. Métro Ledru-Rollin. Formule déjeuner 19 €. by Cinemas + plus +"> by Cinemas + plus +"> by Cinemas + plus +"> by Cinemas + plus +">CARTE
40 €.
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