Gâteau de semoule à l'orange

Bonjour à tous.

Aujourd'hui je vous propose ce dessert tout frais et très simple à réaliser.

Il obtient toujours un franc succès à la maison.

Ingrédients:

• 3/4 de litre de lait
• 3 oranges
• 50g de beurre
• 3 oeufs
• 120g de semoule de blé dur très fine
• 100g de sucre en poudre (blond de canne)
• 10cl d'eau de fleur d'oranger
• Cannelle en poudre

Pas à pas:

1. Faire bouillir le lait avec le beurre et le zeste râpé de 2 oranges.
2. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
3. Monter les blancs en neige et réserver.
4. A ébullition du lait verser la semoule en pluie et laisser cuire 3 à 5 minutes tout en remuant.
5. Retirer du feu et y incorporer le sucre, puis les jaunes d'oeufs et pour finir les blancs en neige.
6. Verser la préparation dans des moules de votre choix puis réfrigérer pendant 1 heure minimum.
7. Peler les oranges et prélever les suprêmes.
8. Récupérer le jus et y faire mariner les suprêmes avec un peu de cannelle.
9. Au moment de servir, démouler les gâteaux de semoule et y déposer quelques quartiers d'orange.

Je vous souhaite une excellente soirée gourmande.

Sophie