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Velouté de courgettes bio à la menthe

Publié le 16 juin 2015 par Bioaddict @bioaddict
Velouté de courgettes bio à la menthe

Recette bio : Velouté de courgettes bio à la menthe

Velouté de courgettes bio à la menthe

Velouté de courgettes bio à la menthe

Voici une recette pleine de fraîcheur pour les beaux jours : le velouté de courgettes bio à la menthe. Super simple et rapide à réaliser !

Pour cette recette, nous avons utilisé le Sojade soja cuisine bio pour remplacer la crème fraîche et pour donner un peu d'onctuosité au velouté.

Découvrez les produits Sojade et plus de recettes sur le site www.sojade.fr

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Préparation

  1. Lavez les courgettes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 15 minutes à la vapeur.
  2. Dans le mixeur, versez les courgettes, le Sojade cuisine bio et 15 feuilles de menthes hâchées. Mixez jusqu'à obtenir un velouté très onctueux.
  3. Salez et poivrez à votre convenance, donnez à nouveau, et rapidement, un coup de mixeur.
  4. Répartissez le velouté dans les assiettes et décorez avec le reste des feuilles de menthe finement ciselées.


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