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De la salade, encore de la salade ;-)

Publié le 23 juin 2015 par Mélanie D. @MelanieDeltenre
Aujourd'hui, on va parler cuisine! 
J'ai ressorti le livre "21 menus minceur pour garder la ligne" (Marabout). Régime oblige...
De la salade, encore de la salade ;-)
Il y a pas mal de recettes qui me tentent. J'ai déjà testé deux salades.
La salade italienne au poulet grillé, un délice!!!
De la salade, encore de la salade ;-)
J'adapte toujours un peu la recette car bizarrement, je n'ai jamais tous les ingrédients dont j'ai besoin ;-)
Pour cette salade italienne, j'ai mélangé deux blancs de poulet coupés en dés. Quelques tomates cerises. 200gr de pdt (ici grenailles). 50gr d'épinard frais. Et j'ai mélangé avec l'huile d'olive une petite persillade, sel et poivre.
C'est tout simple, pas très calorique et surtout délicieux!
J'ai également testé la recette de la salade de calamars et pommes de terre à la grecque. N'ayant pas trouvé de calamars à ma poissonnerie, j'ai pris des petits encornets. 
De la salade, encore de la salade ;-)
J'ai cuits les petits encornets avec un peu d'huile, de l'ail et du persil. Il faut très peu d'huile car à la cuisson, une sorte de jus se forme.
On cuit les pommes de terre coupées en morceaux et on laisse tout refroidir.
Reste à mélanger les encornets avec les pommes de terre, quelques tomates cerises et le jus de cuisson.
C'est bon mais un peu écœurant. Je n'en ai pas mangé beaucoup. Je pense que je ne suis pas fan des petits encornets, lol.
Au menu ce soir, salade de pâtes froides allégée ;-)
Belle journée!

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