Salade Caprese à ma façon…

Quand il fait chaud, un bon moyen de me rafraîchir, en entrée je fais une salade Caprese.
Je tranche de la Mozzarina que j’étends dans une grande assiette. Je coupe des tomates cerises en deux, je décore le tout de basilic frais ciselé.
J’arrose généreusement d’huile d’olive extra-vierge, celle du Vignoble Carpinteri est excellente. Je fais la même chose avec leur vinaigre balsamique.
Pour terminer, je donne deux ou trois tours de moulin à poivre et je parsème de Fleur de Sel de Guérande.
À déguster avec une baguette ou du pain naan chauffé sur BBQ.

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