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SOCIÉTÉ > Cantines scolaires : une loi veut rendre obligatoire un menu végétarien

Publié le 17 août 2015 par Fab @fabrice_gil
Le député UDI Yves Jégo veut déposer à la rentrée une proposition de loi pour rendre obligatoire la présence d'un menu végétarien dans les cantines scolaires.

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Photo ©gourmet-vegetarien.com

Le tribunal administratif de Dijon a débattu ces derniers jours de la décision du maire Les Républicains de Chalon-sur-Saône, Gilles Platret, de supprimer le menu de substitution au porc dans les cantines scolaires de sa ville à la prochaine rentrée scolaire. Deux questions se posent : les prescriptions religieuses doivent-elles influencer l’organisation du service public de la restauration scolaire ? Faut-il, au nom de la laïcité, imposer le même menu à tous les enfants ou, au contraire, permettre à chacun d’accéder au plat de son choix ? Cette mesure, prise au nom du principe de laïcité, a provoqué une vaste polémique. Pour remédier à tant de conflits, "je vais déposer une proposition de loi (...) il faut rendre obligatoire dans les cantines scolaires en alternative aux repas servis un repas végétarien, sans viande, ni poisson", a lancé Yves Jégo, député UDI et maire de Montereau-Fault-Yonne (Seine-et-Marne). Cela permettra aux enfants "qui pour des raisons médicales, pour des raisons éthiques, pour des raisons religieuses ne veulent pas manger de viande parce que ceci parce que cela (...) de ne pas les stigmatiser". Le parlementaire ajoute qu’il déposera cette proposition de loi "à la rentrée parlementaire". "C'est simple, et cela garantit l'apport en protéines".

Végétarien, et laïc - Jeudi dernier, le tribunal administratif de Dijon a rejeté le référé -mais sur la question de l'urgence- contestant la décision du maire de Chalon-sur-Saône de supprimer les menus de substitution au porc dans les cantines de sa ville. La création d'un menu végétarien, "le plus laïc de tous, a été proposée dans une tribune du journal Le Mondesignée par des intellectuels, dont le moine bouddhiste et écrivain Matthieu Ricard. À Perpignan, la mairie (Les Républicains, ex-UMP) a décidé en juin dernier de ne plus servir de menu de substitution au porc et de proposer un menu végétarien. La mairie de Toulouse (LR) a aussi indiqué au mois de juillet qu'elle proposerait à la rentrée un menu sans viande. Le président du MoDem, François Bayrou, avait indiqué en mars qu'il travaillait à l'idée d'un menu végétarien dans sa ville de Pau. Le débat revient régulièrement. Déjà en 2008, la mairie de Lyon avait crée un menu sans viande dans les cantines.FG

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