Filet-mignon de porc aux pommes

230 calories / personne600 g de filet-mignon, 1/2 l de lait écrémé, 400 g de pommes sucrées, 4 échalotes, 4 gousses d'ail, 1 brin de romarin, 1 feuille de laurier, sel, poivreFrottez le filet-mignon de porc avec du sel et du poivre et disposez-les dans un plat à gratin jusque assez grand avec la feuille de laurier et le brin de romarin. Entourez-le des pommes pelées, épépinées et coupées en 4,