Mousse au moka

125 g de chocolat noir 75%, 4 c à c de café soluble fort, 4 œufs, 25 g de beurre, 45 g de sucre semouleDans un saladier posé sur un bain-marie, faites fondre doucement le chocolat râpé. Ajoutez-y alors le café soluble et le beurre. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'œufs, un à un. Incorporez soigneusement. Remettez le saladier sur le bain-marie (à feu doux) et ajoutez le sucre tout en mélangeant