Penne Regate aux aubergines et aux tomates cerises

400 g de penne regate, 500 g de tomates cerises, 2 aubergines, 250 g de mozzarella di bufala campana, 1/2 bouquet de basilic, 2 éclats d'ail, sel, poivreFaites cuire les penne regate al dente à l'eau salée. Mettez 2 c à s d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Lorsqu'elle est bien chaude, faites-y rissoler les aubergines coupées en cubes réguliers. Lorsque les cubes d'aubergine sont bien doré