Il y a de ça à peine un mois, une vidéo a été publié sur Youtube, révélant la recette miraculeuse du cheesecake ou soufflé ultra moelleux. Sa particularité ? Il a été réalisé grâce à seulement trois ingrédients ! Victime de son succès, la vidéo de « Ochikeron » a même déjà été visionné 1,6 millions de fois. Et pour cause, le soufflé au fromage se réalise avec seulement 3 œufs, du chocolat et de la crème fraîche. Vous l’auriez compris il s’agit bien d’un gâteau sain et de surcroît simple et facile à faire ! Pour les curieux, retrouvez ici la vidéo de la préparation en anglais :La très ingénieuse recette du cheesecake
Ingrédients- 3 œufs
- 120g de chocolat blanc, noir ou au lait
- 120g de fromage blanc
Pour commencer, préchauffez votre four à 170° le temps de la préparation.
Faîtes fondre progressivement votre chocolat, préalablement cassé en petits morceaux, au bain marie.
Cassez vos œufs et séparez le blanc des jaunes d’œufs.
Faîtes monter les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique.
Ajoutez votre fromage blanc au chocolat fondu et, à température ambiante, mélangez délicatement.
Ajoutez au mélange les jaunes d’œufs puis les blancs en neige sans les casser jusqu’à obtention d’une texture « cotonneuse ».
Disposez du papier sulfurisé dans votre plat cuisson en découpant un cercle d’environ 20 cm de diamètre avec un bord de 15 cm.
Versez la pâte de façon homogène dans votre plat.
Disposez votre plat dans un plateau de cuisson (ex : celui de votre four) dans lequel vous devez ajouter 250 ml d’eau bouillante.
Enfournez pour 15 min à 170°C puis baissez la température à 160° de nouveau pour 15 min. A la fin de cette demi-heure, éteignez votre four mais laissez-y à l’intérieur votre gâteau terminer sa cuisson pendant 15 min.
Il ne vous reste plus qu’à le démouler et le déguster saupoudré de sucre tamisé si vous le souhaitez !
Quoi de plus simple que cette recette pour faire un soufflé fromager au bon goût de chocolat, chez Fourchette & Bikini on en est déjà fan.
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