Des gâteaux... aux légumes !!!

En pleine préparation de mes p'tites affaires pour l'expo vente chez Séverine du 17 octobre, je fais un break pour vous proposer deux recettes de patisserie aux légumes!

Je sais, ça a l'air bizarre dit comme ça, mais c'est finalement une autre manière de manger des légumes, aussi une sorte de feinte ( faut bien l'avouer !!!) pour les plus réfractaires d'entre nous... Les "allergiques" aux légumes verts, les "intolérants" aux fibres, les relou quoi!!!

Ce type de profil étant très répandu chez les spécimens de petite taille portant souvent un cartable sur leur dos ( si ti vois c'que j'veux dire....), ces recettes sont aussi un allié précieux en cas d'embrouille de type : " tu manges ou tu vas dans ta chambre".

Et en plus, c'est bon et même très bon, ce qui ne gâche rien au plaisir...

Voici donc les recettes du Gâteau du chocolat et aux courgettes et

du cup cake à la carotte!

Déja, bon à savoir : les deux recettes sont délicieuses!

La grande différence entre les deux, à mon sens, est que le chocolat masque intégralement le gout des courgettes ( et c'est plutôt une bonne nouvelle dans ce cas précis).... alors que les carottes sont bien présentes dans le cup cake!

Autre précision : ce ne sont pas vraiment des gâteaux light, dans la mesure où ils contiennent les ingrédients classiques de toute bonne recette de gâteau qui se respecte : beurre, sucre, farine... Par contre, ils ont l'intérêt de contenir des fibres contrairement aux autres pâtisseries!

Le gâteau du chocolat aux courgettes

Cela faisait un moment que j'en avait entendu parler et que je voulais tester le concept. Pour le coup, je n'ai pas été déçue car au premier essai, personne dans la maisonnée n'a été capable de trouver l'ingrédient magique et SURTOUT, depuis que homme et enfants SAVENT pour les courgettes, ils en redemandent.... incroyable!!!

Niveau recette, j'ai fait simple, j'ai pris la première sur Marmiton, et je ne suis pas prête d'en changer!

- 150 g de beurre
- 200 g de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 œufs entiers
- 100 g de chocolat noir fondu avec 2 cuillères à soupe d'eau
- entre 200 g et 350 g de courgettes épluchées et rappées finement
- 50 g d'amandes moulues
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de poudre à lever

La seule modif que j'ai effectuée est de mettre plus de courgettes, de les éplucher intégralement (sinon il y aura la couleur et l'amertume de la peau) et également, de les rapper finement.

Je précise aussi que, contrairement à la plupart des recettes à base de courgettes, pas besoin ici de les égoutter... au contraire, l'intérêt est de garder toute l'eau qu'elles apportent pour donner un max de moelleux à la préparation...

Pour le reste, tout se passe comme d'hab...

L'étape de l'insertion des courgettes est un peu étrange la première fois, j'avoue....

J'adore les gâteaux avec des amandes, alors là ça tombe bien!

Aller hop, au four....

Une fois cuit, ça ressemble à n'importe quel gâteau au chocolat....

Moule Guy Demarle (grand format)

A l'intérieur il est super moelleux...

On ne voit ni ne sent les courgettes ( sauf si on le mange encore très chaud, à la sortie du four... c'est trop bizarre mais bon quand même!!!)... le choco est léger et les amandes bien présentes.

L'avantage c'est qu'il garde son moelleux plusieurs jours, au top!!!

Les cupcakes aux carottes

Ici il s'agit d'un carotcake classique, revisité en cupcake.

Le gout de la carotte est assez présent, tout dépend des épices et des options choisies (raisins, noix, amandes)

Dans tous les cas, le glaçage donne un vrai coup de peps à l'ensemble!!!

Ingrédients pour le carott cake :

- 300g de carottes rappées ou mixées finement

- 2 cuillerées à café de levure

- 1 poignée de noix ou d'amandes en poudre ou effilées ou encore de raisins secs trempées dans l'eau tiède (selon votre gout)

- 1 cuillerée à kfé de cannelle (en option également, la même quantité de gingembre, la moitié de noix de muscade) ou un mélangé d'épices pour pain d'épice

- des moules à cupcakes ou petites caissettes... ou les deux

Ingrédients pour le glaçage :

(merci Ln pour cette ancienne recette récupérée à l'occasion d'un anniversaire!!!!)

- 10 cubes de kiri (ou de philadelphia)

- une cuillère à café de lait si le mélange est trop épais (à l'inverse, un peu plus de sucre glace si le mélange est trop liquide)

- du colorant et des p'tites déco (en options)

Pour les cakes, rien de compliqué...

J'ai utilisé mon Thermomix pour hacher les carottes finement ( j'avais la flemme de sortir mon Magimix pour les rapper... voyez où j'en suis arrivée....)

En plus comme il est super beau avec ses nouveaux stickers, j'ai fait une p'tite photo...