Smart Green Corner: une cantine bio vegan et sans gluten à Bordeaux

Si vous êtes un(e) habitué du cinéma UGC à Bordeaux, vous êtes sûrement passé devant cette jolie devanture. Pour ma part, c'est au retour d'une visite chez son voisin l'English Country Kitchen, rue Castelnau d'Auros que j'ai découvert ce nouveau resto au concept écolo-vegan.
La cuisine qui y est proposée n'est pas seulement bio et végétarienne mais aussi végétalienne c'est-à-dire sans oeufs ni produits laitiers et - last but not least - sans gluten. Bref, un concept de cuisine jusqu'au-boutiste qui a tout pour me plaire.

Dans un cadre coloré à la déco branchouille, vous accueillent deux adorables serveurs tout sourire. Ensuite, pour 12 euros vous remplissez votre plateau-assiette de tout ce qui vous plait parmi les plats du jour et choisissez un dessert.
Dans le mien: 4 sortes de salades (il faisait assez chaud ce jour là): haricots, lentilles, semoule (maïs ou riz ?), fruits de saison et des mini-pizzas. En dessert: une pâtisserie végane à base de dates et de noix de coco.
Tout était frais et goûteux. Les recettes sont simples et efficaces.
Les salades sont bien assaisonnées et parfumées aux herbes et épices. J'ai trouvé la pâte des pizza sans gluten très réussie, ce qui n'est pas évident quand on utilise des farines différentes sans blé. Le dessert était vraiment très bon et finalement suffisant malgré sa petite quantité.
Attention, ne vous attendez pas à trouver de la grande cuisine, il s'agit là plutôt d'un resto de midi où manger sain et léger et qui permet de découvrir une nouvelle approche en plaçant légume au centre de l'assiette.
Alors si vous n'êtes pas un "viandard" invétéré, laissez-vous tenter par un petit gueuleton vegan !
Sinonle resto fait également salon de thé avec un assez large choix de parfums. Parfait pour débreifer le film au sortir du cinéma d'en face autour d'une tasse et quelques gourmandises sucrées !
Juste un petit bémol: je regrette que le concept écolo ne soit pas poussé jusqu'au zéro déchet. Je n'ai pas compris l'utilisation d'assiettes en carton jetables qui à mon sens est un peu en contradiction avec l'esprit green du lieu.
En bref, j'ai aimé:- le concept original à Bordeaux bio, vegan et sans gluten.- l'accueil sympa- la cuisine saine et simple- la déco branchée - la sélection de thés et boissons bio
Smart Green Corner20, rue Castelnau d'Auros, Bordeaux (en face de l'UGC).Tram Gambetta ou Mériadeck Ouvert tous les lundis de 10h à 15h et du mardi au samedi de 10h à 20h.Tel: 0556231755Page Facebook
Smart Green Corner: une cantine bio vegan et sans gluten à Bordeaux