Thomas Jefferson 3éme président des Etats-Unis mangeait surtout les légumes, ce qui lui valu de mourir à 83 ans.
Il en cultivait 250 variétés dans son jardin expérimental de Monticello.
Son idée était d'acclimater des légumes nouveaux pour le bonheur des américains.
Parmi les courges, Adair et Ross nous ont offert des graines de cette "Long Island Cheese Winter Squash".
C'est une petite courge à cuire au four mixte : chaleur tournante + micro onde à 180W pendant 30 minutes.
Ouvrir en deux à l'équateur, sortir les graines, mettre un peu de beurre salé et râper de la noix de muscade.
C'est tout à fait bon: pas sucré, comme une patate douce à chair orange.
Tout le monde la trouve bonne.