Soutenez le lancement de la fabu, le restaurant du cinéma méliès à montreuil (93)

#FabU #LeMéliès #Montreuil
Qu’est ce que la FabU ? C’est à la fois un restaurant et un salon de thé qui propose des produits frais, locaux et à un prix juste. Nous avons soumis début 2015 notre candidature à l’appel à projet pour gérer l’espace restauration du cinéma Le Méliès de Montreuil (93100).

SOUTENEZ LE LANCEMENT DE LA FABU, LE RESTAURANT DU CINÉMA MÉLIÈS À MONTREUIL (93)

Qu’est ce que la FabU ?C’est à la fois un restaurant et un salon de thé qui propose des produits frais, locaux et à un prix juste. Nous avons soumis début 2015 notre candidature à l’appel à projet pour gérer l’espace restauration du cinéma Le Méliès de Montreuil (93100). Notre projet se proposait de réaliser notre idéal de la restauration :

• Une cuisine maison de qualité
• Un commerce juste
• Des produits frais et locaux
• Des conditions salariales les plus justes possibles.

Nous avons remporté l’appel à projet en mai 2015 et avons donc décidé de créer une Société Coopérative Ouvrière de Production (SCOP) La Fabrique Utile. Aujourd’hui, nous sommes quatre associés, dont trois salariés-entrepreneurs ou coopérants : Adrien, Esther et Nathalie. Notre projet, le café restau La FabU, a mobilisé un grand soutien de la part de nos amis et d’organismes comme Ile-de-France Active, financeur solidaire pour l’emploi et l’URSCOP, Union Régionale des SCOP.
Qu’est-ce que vous trouvez à La FabU ?La FabU, c’est un espace ouvert, lumineux et convivial qui vous attend pour agrémenter une séance de cinéma entre amis ou simplement venir prendre un café. Nous développons une carte de restauration simple à consommer sur le pouce – sandwichs, tartines chaudes – ou des menus plus complets – soupes, salades, plats chauds, entrées et desserts – pour touts les budget, ainsi qu’une carte de café et thés fins pour vous proposer un tour du monde de saveurs.Parce que bien manger est essentiel pour nous, nous portons la plus grande attention non seulement à la qualité des produits utilisés mais aussi à leur mode de production et de distribution. Afin de vous offrir des plats savoureux, nous développons une relation de confiance avec nos fournisseurs locaux ou avec nos importateurs engagés dans le commerce juste. Les déchets végétaux seront recyclés grâce à un lombricomposteur en partenariat avec l’association montreuilloise « Le Sens de l’Humus« .Le café-restaurant La FabU est ouvert, pour l’instant, du lundi au dimanche de 14h à 22h. Très vite, il ouvrira également du jeudi au dimanche à partir de 11h (au lieu de 14h).Pour y accéder, il suffit de traverser le hall d’entrée du cinéma Le Méliès, (12 place Jean Jaurès à Montreuil) et de monter au premier étage du bâtiment.Qui composent l’équipe de La FabU ?Esther Silber, 35 ans : Cuisinière, co-gérante. Créatrice d’un service traiteur pour le théâtre, elle est à l’origine de la réponse à l’appel à projet. Elle se passionne pour la création de recettes consommables par le plus grand nombre (libre de gluten, sans laitage…).Adrien Heyvaerts, 33 ans : Cuisinier, co-gérant. Nostalgique des goûts d’antan, il s’intéresse à la cuisine ancienne, aux recettes de nos grand-mères et aux légumes oubliés. Il est chargé des relations avec les fournisseurs.Nathalie Dubreuil, 42 ans : Responsable salon de thé, café, bar. Créatrice du camion-café Mundocafé, elle s’implique dans La Fabrique Utile dès avril 2015. Elle n’a de cesse de développer des liens privilégiés avec les artisans torréfacteurs qui ont choisi de respecter les producteurs et les produits.Pourquoi faisons-nous appel au Crowdfunding ?Malgré tout le soutien tant amical qu’administratif que nous avons reçu, nous avons besoin de votre aide pour remplir nos frigos avec les produits de qualité nécessaires à la réalisation de notre projet, ainsi que pour financer le film de présentation de notre projet qui sera présenté sur notre page internet.http://mymoneyhelp.fr/index.php/campaigns/soutenez-le-lancement-de-la-fabu-le-restaurant-du-cinema-melies-a-montreuil-93/